α-пирролидинкарбоновая кислота; гетероциклическая аминокислота (См.
Аминокислоты) (точнее иминокислота (См.
Иминокислоты)); существует в оптически-активных D- и L- и рацемической DL-формах. Вторичная аминогруппа П. обусловливает его необычную нингидриновую реакцию (См.
Нингидриновая реакция) (оранжевая окраска вместо сине-фиолетовой).
L-П. содержится во всех природных белках. Особенно богаты им растительные белки -
Проламины, белки соединительной ткани (10-15\% в
Коллагене),
β
-Казеин. L-П. входит в состав инсулина, адрено-кортикотропного гормона, грамицидина С и др. биологически важных пептидов. D-П. входит в состав некоторых алкалоидов (См.
Алкалоиды)
. Гидролиз пептидных связей (См.
Пептидная связь) входящего в пептиды L-П. катализируют ферменты пролиназа (связь по СО-группе) и пролидаза (связь по NH-группе). П. - заменимая аминокислота; её биосинтез в живом организме протекает через γ-полуальдегид глутаминовой кислоты (См.
Глутаминовая кислота) или из
Орнитина
. Окислением с участием аскорбиновой комитеты П. превращается в
Оксипролин. DL-П. синтезирован в 1900 Р.
Вильштеттером и выделен вместе с L-П. в 1901 из гидролизата казеина Э.
Фишером
.